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“闽南厨娘”汇聚石狮,大显身手!

发布时间2023年4月20日  来源:石狮市妇联  阅读3478次

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4月19日,由泉州市妇联、石狮市妇联共同主办的“寻味海丝·技能泉州”——泉州市“闽南厨娘”厨艺展示主题活动在石狮国际食品城举办。此次活动是泉州各级妇联贯彻市委“强产业、兴城市”双轮驱动战略和和“深学争优、敢为争先、实干争效”行动部署,推动传承创新闽菜文化,展现海丝文旅内涵,促进民生消费和乡村振兴,助力建设21世纪“海丝名城”的一项具体举措。市妇联党组成员、副主席杨韬,石狮市委副书记张怡、市委宣传部部长郑天助、市政府副市长黄明瑄、市政协副主席王莉萍等出席活动。




杨韬、张怡为活动致词


泉城厨娘 汇聚一堂

清晨的中国石狮国际食品城人潮涌动,磅礴的春雨也阻挡不了美食的“诱惑”。此次活动汇集泉州各大县市区的80余名闽南厨娘齐聚一堂。此次活动分成三大赛道进行。“乡村美味”汇集专业乡厨,以指定菜(闽菜系)、自选菜两大环节展开比拼。“美食荟萃”“亲子食光”汇集美食传承者、美食达人等烹饪爱好者参与。


三大厨艺展示互动区

show出非凡风采

一、“乡村美味”:厨艺展示互动区

本次活动围绕闽菜为主题,分为指定菜和自选菜两种形式,同时以烹调技能、营养配餐、民俗文化、菜肴风味为内容,各位参赛选手们尽情施展,为家乡美食代言,烹饪出你心中的咱厝味道!


、“美食荟萃”:厨艺展示互动区

以美食为媒,架起沟通之桥,本次活动不仅云集一大批深藏不露的美食高手,还邀请到一批有爱吃、会吃、懂吃的知名美食达人前来与晋级决赛的选手们进行沟通交流,以食会友,来一场舌尖上的美妙相遇!


三、“亲子时光”:厨艺展示互动区


“生活即教育”,美食是情感交流及助力家庭和谐、社会和谐的有效媒介。本次活动通过邀请亲子家庭参与的形式,发挥美食影响力,让家长和孩子们一起感受烹饪的乐趣所在,促进亲子感情,共享美好“食”光!



泉城美食高手云集

同台切磋,共同进步

现场诚邀专业与大众评审相结合的形式进行,就参赛作品的营养、色泽、香气、味感等各方面进行综合评判。选手们精湛的刀工、娴熟的翻炒、用心的设计、精美的摆盘,吸引了众多美食达人、美食主播现场直播推介。

锅碗瓢盆的“叮当”奏鸣曲,一时间让人间烟火气弥漫整个现场,心灵手巧的厨娘们现场烹饪了100多道美食,并逐一上台介绍制作过程和菜肴特色。其中不乏极具闽南特色的海蛎煎、炒米粉、闽南粉粿、深沪甜芋、闽南卤面等也有彰显石狮海滨魅力的生蚝鲜虾粉丝煲、蛏控蛋汤等,还有彰显巧手厨娘的艾草粿、水果泡芙、黄金叉烧酥等。


参加此次活动的选手有美事烹饪爱好者、闽南传统美食的传承者,也有将美食融入事业的餐饮创业者以及从事食品生产企业的经营者。各行各业的美“厨娘”用一道道精品菜肴讲好美食故事、传承美食精髓,展现优良家风、凸显闽南特色,为展现海丝文旅内涵,助力品质泉州贡献巾帼力量。

经过激烈的角逐,现场将评选出“闽南风味奖”“美厨风味奖”“美食创意奖”“美好食光奖”“巧手厨娘奖”和“最美厨娘奖”六大奖项。


泉州市妇联表示,“闽南厨娘”作为闽菜的重要“掌勺”力量,在传承弘扬闽菜文化中发挥着不可替代的作用。希望全市各级妇联发挥“联”的优势,积极整合各方资源,持续搭建厨艺技能交流展示平台,精心打造“闽南厨娘”活动品牌,讲好泉州美食故事、烟火故事,促进妇女创业就业,助力打响“宋元中国·海丝泉州”城市品牌。希望全市广大妇女发挥在社会和家庭中的“两个独特作用”,大力弘扬勤俭持家的中华传统美德,树立文明家风,以实际行动遏制餐饮浪费行为,杜绝“舌尖上的浪费”。

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